Nutricionista dá dicas sobre alimentação nas férias
Janeiro 11, 2010 Nenhum comentário
O período de férias pode fazer com que os horários e os cardápios das refeições sofram alterações. Para quem não quer engordar, a coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário de Araraquara (Uniara), professora mestre Ana Carolina Carneiro, recomenda primeiramente a ingestão de alimentos leves, como saladas, sucos aturais, grelhados e muita água (pelo menos 2 litros/dia).
Além disso, ela orienta que as pessoas façam as seis refeições diárias (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia). Assim, a alimentação será balanceada e não resultará em alguns quilos a mais.
Quando acordar tarde, próximo do horário de almoço, Ana Carolina recomenda que o indivíduo ingira uma fruta ou iogurte antes de almoçar.
Para manter o equilíbrio das crianças acima do peso, o ideal é evitar o consumo abusivo de bolachas, principalmente as recheadas, chocolates, refrigerantes e doces em geral. “Seria interessante que os pais nem comprassem esses produtos.”
A nutricionista aconselha que as crianças mantenham os horários fixos das refeições e aproveitem as férias para brincar (pular corda, correr, jogar futebol, etc.), em vez de ficar em frente ao computador ou à televisão.
A combinação de alimentação saudável e atividade física é bem-vinda também para os adultos que podem aproveitar o tempo livre para fazer, por exemplo, uma caminhada, inclusive na praia.
Porém, seguir tais recomendações pode ser mais difícil para quem está viajando e precisa fazer as refeições em restaurantes. A variedade é grande, mas é possível fazer uma dieta equilibrada, garante Ana Carolina. Basta saber escolher os alimentos.
A primeira recomendação da nutricionista é iniciar a refeição pelas saladas (folhas e vegetais). Neste caso, a quantidade é ilimitada. Entretanto, é preciso cautela ao temperar. “Use azeite moderadamente ou vinagre, evite os molhos cremosos”, diz.
Ana Carolina explica que isso é importante porque as folhas e legumes contêm fibras, que aumentam a saciedade. “Quando a pessoa for comer o prato principal, terá menos fome”, esclarece.
Por falar em prato principal, ela orienta para que as pessoas não misturem fontes de carboidratos, mesmo que em pequenas quantidades. “Colocar arroz, ou macarrão, ou batata”, explica.
É interessante dar prioridade aos alimentos integrais e consumir carnes magras e grelhadas, como frango, maminha (exemplo de carne magra bovina) e peixe. Deve-se evitar farofas, maioneses, frituras, linguiças assadas e espeto de queijo e ter bastante cuidado com os vegetais empanados e à milanesa.
Outra dica é não misturar líquido com o alimento, mastigar bem durante a refeição e variar bastante o cardápio no dia a dia. “Quanto mais colorido estiver o prato, mais nutritivo ele será”, afirma Ana.
Quanto às sobremesas, a nutricionista diz que o melhor é optar pelas frutas, principalmente no calor, pois elas repõem os minerais e vitaminas. Um ótimo e delicioso exemplo é a melancia.
