Alimentos termogênicos ajudam a queimar calorias, garante nutricionista
Novembro 19, 2008 Nenhum comentário
Você já ouviu falar em alimentos termogênicos? Saiba que eles ajudam a queimar calorias. É o que afirma a doutora Camila Maria Zanin Cortez, docente do curso de Nutrição do Centro Universitário de Araraquara (Uniara). Ela explica que o processo digestivo faz o organismo gastar energia e, assim, várias calorias são queimadas. Quanto mais difícil a digestão e maior o valor termogênico do alimento, maior é o gasto calórico para processá-lo, o que acelera o metabolismo naquele momento.
“Adotando os termogênicos, uma pessoa tende a afinar de 5 a 10 kg em três meses. Mas atenção: não basta apenas consumir os ´queimadores de gorduras´. Um regime balanceado e a prática de exercícios são importantíssimos aliados na luta contra a perda de peso”, adverte.
Para perceber os benefícios no ponteiro da balança, os itens devem ser introduzidos com regularidade no dia-a-dia. “Beber, por exemplo, de oito a dez copos diários de água gelada queima cerca de 200 calorias, porque o organismo gasta energia para elevar o líquido de 5 para 37 graus Celsius, que é a temperatura corporal interna.”
Quais são esses alimentos?
Pimenta-vermelha, gengibre, vinagre de maçã, chá verde, mostarda, laranja, kiwi, cafeína, guaraná em pó, aspargos, vegetais fibrosos (brócolis, acelga, couve), gorduras vegetais e, em especial, a de coco, produtos derivados de chocolate e os que contêm ômega-3 (bacalhau, salmão, arenque, sardinha, anchova), além do ácido linoléico conjugado (nutriente encontrado na carne bovina, de peru e em alguns laticínios).
Camila explica que a maioria das proteínas vegetais e animais também possui grande valor termogênico, exceção para as preparadas em forma líquida (como os shakes) e os produtos integrais. Os carboidratos (pão branco, massas, suco de frutas e produtos à base de glicose, maltose, sacarose e lactose), por sua vez, não apresentam essa característica. Porém, fica um alerta: não é recomendável a ingestão apenas de alimentos com capacidade termogênica elevada. “Tal atitude pode impulsionar o consumo excessivo de proteínas e estimulantes. O importante é manter o equilíbrio sempre”.
Confira algumas dicas:
Pimenta-Caiena (pimenta-vermelha): Estudo realizado no Instituto Politécnico de Oxford (EUA) mostrou que a pimenta aumenta o metabolismo em 20% e evidencia sua propriedade de retirar gorduras das artérias.
Quantidade diária: 3 g – 2 vezes.
Gengibre: Trabalho feito na China apontou o aumento do metabolismo em 20% com seu consumo freqüente. Pode ser usado cru, refogado ou em forma de chá. Outra opção é bater no liquidificador com aipo, laranja, maçã ou qualquer outra fruta.
Quantidade diária: 1 pedaço de 2 cm – 3 vezes.
Vinagre de Maçã: 1 ½ colher de chá num copo de água morna ajuda a diminuir a circunferência abdominal em 2,5 cm em dois meses.
Quantidade diária: 2 vezes, uma de manhã e durante uma das refeições. Atenção: o vinagre não pode ser refinado.
Chá Verde: Reduz a absorção do açúcar no sangue, inibindo a ação da amilase (enzima responsável pela digestão dos carboidratos), além de favorecer o trânsito intestinal e acelerar o funcionamento do metabolismo.
Quantidade diária: 1 xícara de chá de 5 a 10 minutos antes das refeições.
